Vitamin C je najpoznatiji vitamin sa mnogobrojnim funkcijama. Uspješno se koristi u prevenciji raznih oboljenja i igra važnu ulogu u normalnom rastu. Neophodan je za očuvanje zdravih desni, kostiju i u jačanju imunološkog sistema. Pospješuje produkciju krvnih zrnaca, snižava holesterol i pruža zaštitu od dejstva kancerogenih materija. Sportisti i pušači imaju povećanu potrebu za vitaminom C, jer im je imunološki sistem više opterećen. Vitamin C je jedan od najvažnijih antioksidanata, koji smanjuju količinu štetnih produkata metabolizma u organizmu, doprinoseći boljem opštem stanju organizma.
Bosanski